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正宗的三鲜汤应该是哪三鲜 三鲜汤是哪三鲜

2024-05-01 1381 明贵知识网

三鲜汤是：海参，鱿鱼，火腿


做法步骤


1.鱿鱼去膜，海参泡发


2.准备食材海参，鱿鱼，火腿肠，胡萝卜，玉兰片切块，


3.姜，葱，蒜，花椒，芡粉，酱油备齐


4.锅中烧油，把材料爆香


5.倒入食材翻炒


6.加骨汤煮10分钟（我忘记加了，加水只是没有那么鲜香）


7.加入适量老抽，调味调色


8.加入水化开的芡粉，煮至收汁


9.起锅装盘

正宗的三鲜汤应该是哪三鲜 扩展

是海参、虾仁、鸡片这三种。正宗的三鲜汤为地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。三鲜汤是江南地区汉族传统名菜，属于江浙菜系，口味软嫩味美，爽滑适口，清汤色白，味美鲜香，富有营养，是比较高档的一种面食汤料。

正宗的三鲜汤应该是哪三鲜

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